市面上有哪几款是正宗坤沙酒？你之前选对了吗

在酱酒圈里，“茅台镇”一词代表着正宗，凡是有一款酒标榜自己出身茅台镇，那么恭喜，它飞升成功了，茅台镇一词的含金量**。

不过你可能想象不到，茅台镇其实在很早之前就因酿酒出名，但因为地处偏远的西南地区，交通不便，信息不通，因此只在西南地区小有名气，**范围内查无此“镇”。茅台镇的飞升是在飞天茅台爆火后。

随着飞天和茅台镇的威名远扬，酱香酒火遍**，很多人都在追捧酱酒。这也给酱酒的发展带来了生机与活力。10个人喝酒，起码有3/4人喜欢喝酱酒，这并不是大话。不过目前的酱酒市场比较混乱，假酒、劣质酒特别多，稍不注意就会买到一款劣质酒。

不少酒友在问，超市里常见的白酒品牌，有哪几款正宗坤沙酒？首先大家要先认识“什么是正宗坤沙酒？”。

正宗坤沙酒是用正宗的酿造工艺“12987大曲坤沙”酿造的酱酒，这种白酒口感和酒质在所有酱酒工艺中排前列，当然这种工艺对原料的要求很严格，而且工序相当复杂，所需时间长，成本高是非常明显的。

正宗坤沙酒对原料的要求：选料**要是仁怀产的高品质糯红高粱（也叫红缨子糯高粱），颗粒完整度要求较高。

正宗坤沙酒对工艺的要求：12987工艺，下沙、蒸煮、发酵、取酒等环节严格要求，165道工序，历时1年生产，5年窖藏。

上面这些才是正宗坤沙酒的酿造要求。因此市面上能达到要求的正宗坤沙酒并不多见。今天小编就为大家分享2款正宗坤沙酱酒，好喝不上头，关键性价比还高。

 

**款：银质习酒3代

银质习酒是习酒旗下推出的一款低端酱酒，对于习酒，众人熟知的是它被茅台收购，在工艺上习酒跟茅台的酿造工艺**一致，但在口感上习酒跟茅台的风格**不同。

习酒因为是低端酱酒，在原料的使用上相对低端，工艺也有精简，因此口感略有不同。刚入口时酱香有点淡，但入口很柔顺，比较甘甜，有点酸。到了中后部分酱香味开始给力，回甘比较明显。银质习酒发展到了3代，各方面都已经相对成熟。并且这款酒定位低端，价格比较实惠，深受酒友们喜爱。

 

第二款：遵仁台

这是一款正宗酱香酒，酒质受到仁怀市酒业协会的认可，品级是优级酱香酒，产自茅台镇是遵仁台的一大优势。

这款酒工艺上选择跟飞天一样，12987大曲坤沙工艺酿造，虽然成本比较高，工序复杂，耗费时间长，但酒质得到了很大的保障。经过5年的窖藏陈年，遵仁台酒质清澈，微微有点泛黄，是正宗坤沙酒的表现。

对于原料，遵仁台将飞天复制了一大半，将仁怀产的糯红高粱作为酿酒的食材，这种原料酿造出来的遵仁台突出酱香，高粱香、花果香和窖香在酒中表现得很到位，尤其到了后段，酒体中的焦苦恰到好处，入口醇厚幽雅，下喉柔顺，是一款传统酱香酒。

来源：勋百年国宾酒

 

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